Чай Шуйсянь

История сорта

Хребет Уишань в провинции Фуцзянь – один из чайных центров страны. Сорт Шуйсянь начали выращивать здесь не так давно, только в ХIХ веке. По легенде, один крестьянин во время прогулки по горам обнаружил чайное дерево гигантских размеров с необычайно крупными листьями. Подвергнутое частичной ферментации, как при производстве улунов, сырье превратилось в чаинки, дающие поразительно ароматный настой. А романтичное название, которое переводится как «Нарцисс», сорт получил в память о местности, где найдено дерево.

Технология приготовления улуна Шуйсянь

В год с деревьев Шуйсянь снимают 4 урожая, начиная с апреля и заканчивая в октябре. В ход идут 3-4 полностью раскрывшихся верхних листа. Чтобы достичь этого состояния, почкам потребуется как минимум 1,5 месяца. Собранные листья подвяливают на солнце или заносят в помещение для предварительной просушки. Впрочем, пользоваться навесом приходится не так часто: в провинции Фуцзянь более 80 % дней светит солнце. Затем листья обжариваются, приобретая дымный аромат. После этого сырье перетряхивают, резко нагревают на несколько минут, сминают, еще дважды прогревают. В результате получают темные продолговатые чаинки гигантских размеров.

Вкус и аромат

Для вкуса улуна Шуйсянь характерна фруктовая кислинка осенних яблок и вишни, терпкость хвои, «дымок» чернослива. В слегка подкопченном благоухании настоя присутствуют сладкие и горькие ноты: они сменяют друг друга, превращая чаепитие в сеанс ароматерапии. Самая громкая нота – экзотические цветы, орхидеи прямо из тропического леса, запах которых не сравнить со слабым ароматом оранжерейных красавиц.

Полезные свойства

Улун Шуйсянь прекрасно снимает усталость и бодрит, особенно эффективен он по утрам, после сна, и по возвращении с работы. Однако на ночь его пить не рекомендуется, особенно легковозбудимым людям. На Шуйсянь стоит обратить особое внимание тем, кто склонен к заболеваниям десен: настой улуна прекрасно снимает воспаления. Чай нейтрализует и воспаления мочевого пузыря и половых органов, успешно используется в комплексной терапии при лечении этих заболеваний. Тому, у кого не в порядке органы пищеварения, лучше с привычного черного чая перейти на Шуйсянь, оказывающий благотворное воздействие на поджелудочную железу.

Хранение улуна Шуйсянь

В отличие от пуэров, только улучшающих свое качество с годами, улуны так долго хранить нельзя. Поэтому при покупке следует отдавать предпочтение урожаю текущего года. В домашних условиях нужно следить за герметичностью емкости, в которую пересыпают чай, ведь потерять хотя бы частицу чудесного аромата было бы преступлением по отношению к этому элитному сорту.

Способ заваривания

Улун Шуйсянь дает золотистый, не слишком темный настой. При покупке правильно хранившегося чая, который берегли от избыточной влажности и воздействия солнечного света, можно смело рассчитывать, что каждая порция заварится до 5 раз, не теряя вкуса. Справиться с приготовлением чая может любой, достаточно только выполнить несложные требования:

• Заваривать улун Шуйсянь предпочтительнее в гайвани, откуда легче извлечь крупные листья после раскрытия.
• Температура воды должна быть не выше 75-80 °C, чтобы вкус готового настоя был полноценным.
• Первую заварку по традиции сливают: по легенде, так ублажают богов, а по мнению технологов чайного производства – это необходимый температурный шок для листьев, после которого они готовы отдать все самое полезное.
• Вторая порция предназначена для питья. Настой готовится совсем недолго: листья соприкасаются с водой всего 2-3 минуты, после чего напиток немедленно переливают из гайвани. Так повторяется до 5 раз. Точное количество завариваний определяется на вкус: если он становится не таким насыщенным, то настало время использовать новую заварку.

1. Прямые поставки из Китая. 

2. Только высший сорт.

3. Мы не пытаемся продать Вам дешевый некачественный товар.

4. 100% свежий чай.

5. Индивидуальный подход к клиенту.

6. Контроль качества.

7. Правильное хранение.

8. Подарки

9. Накопительные скидки

10. Консультации по выбору чая

11. Доставка по России

Доставка

1. Доставка курьером по Москве (не более 5 км от МКАД), Московской области, Санкт-Петербургу, Ленинградской области, Нижнему Новгороду и Краснодару.
2. Доставка до пункта самовывоза в большинстве городов России.
3. Доставка почтой России. Посылки отправляются первым классом и только после оплаты на сайте.
4. Самовывоз с нашего склада в Москве по адресу ул. Бауманская, дом 9. Самовывоз возможен только после предварительной оплаты на сайте.

Стоимость доставки показывается на экране оформления заказа.
При заказе на сумму более 3000 рублей - доставка бесплатная.

Отправка заказов осуществляется после подтверждения заказа.

Оплата

1. Оплата наличными курьеру
2. Оплата наличными при получении в пункте самовывоза
3. Оплата банковской картой онлайн
4. Оплата наложенным платежом

Посмотреть подробную информацию о доставке и оплате.