Чай Смола шу пуэра, ча гао шу

История смолы пуэра шу

2500 лет назад в чайной провинции Юньнань задумались о том, как добиться максимальной концентрации полезных свойств чая и сохранить при этом чудесный вкус. В эксперименте были задействованы листья деревьев, которые традиционно использовались для приготовления пуэра. Эти листья варились до тех пор, пока не отдавали все свойства жидкости, а ее, в свою очередь, продолжали нагревать до твердого состояния. Оплатить такой трудоемкий процесс могли только богачи – император и его приближенные. В ХХ веке технологию модифицировали: часть сортов продолжает производиться из зеленых листьев, а сырье для приготовления смолы шу пуэра подвергают предварительной ферментации.

Полезные свойства смолы шу пуэра

В китайской медицине нет чая более полезного, чем настой смолы пуэра. Это средство от множества недугов: проблем с пищеварением, нестабильным давлением, депрессией, заболеваниями печени. Особенно ценят его за способность лечить актуальную для России «болезнь» – похмелье. Для этого нужно выпить несколько пиал свежезаваренного чая после проявления неприятных симптомов, а еще лучше – сразу после бурной вечеринки с избытком всевозможных напитков. Правда, тот, кто склонен к повышенному давлению, должен избегать таких радикальных мер, но в таком случае и злоупотреблять алкоголем тоже не стоит.

Процесс производства смолы

Опыт показал, что для уваривания годятся только листья со старых экземпляров, переваливших за сотню лет. На глаз отличить такие деревья от изящных молодых посадок несложно: их толстые, изогнутые пятнистые ветви бросаются в глаза. В ход идут листья с побегами, не успевшими одревеснеть. В деревнях смолу варят прямо на костре, в керамическом котле, не забывая непрерывно мешать, в течение 9 часов, а потом продолжают процесс уже без листьев, до выпаривания жидкости, не оставляя котел без внимания ни на минуту. В заводских условиях техника и посуда выглядят посовременнее, но постоянный контроль за ферментацией и последующим увариванием так же необходим. Получившуюся смолу сразу делят на разовые порции, чтобы облегчить процесс заваривания.

Вкус и аромат смолы шу пуэра

Шу пуэр с его слегка землистым вкусом принципиально отличается от одноименной смолы, в которой можно различить и оттенки сухофруктов, и орехов, и легкий хвойный привкус, как у авокадо. Аромат разлагается на несколько составляющих: хвойного леса, костра, тропических цветов и фруктов. Продукция разных фабрик также имеет свои особенности, поэтому ценителям необычного чая стоит попробовать несколько вариантов, например, смеси со смолой шен пуэра.

Заваривание смолы шу пуэра

Смолу шу пуэра заваривают совсем не так, как обычный китайский чай: никаких манипуляций с чайником, сливов первой порции – всего 3 шага:

• В емкость объемом не менее 0,5 л опускается шарик весом 1 г или пластинка смолы.
• Из только что закипевшего чайника заливают воду. Объем определяется по вкусу: крепкий настой будут коричневым, более слабый, с 800 мл воды, приобретет золотистый оттенок. Начинать рекомендуется с некрепкого чая.
• Процесс завершен, и можно приступать к чаепитию.

Технически более сложный вариант – проварить чай в процессе растворения, но для начала будет достаточно и обычного заваривания.

1. Прямые поставки из Китая. 

2. Только высший сорт.

3. Мы не пытаемся продать Вам дешевый некачественный товар.

4. 100% свежий чай.

5. Индивидуальный подход к клиенту.

6. Контроль качества.

7. Правильное хранение.

8. Подарки

9. Накопительные скидки

10. Консультации по выбору чая

11. Доставка по России

Доставка

1. Доставка курьером по Москве (не более 5 км от МКАД), Московской области, Санкт-Петербургу, Ленинградской области, Нижнему Новгороду и Краснодару.
2. Доставка до пункта самовывоза в большинстве городов России.
3. Доставка почтой России. Посылки отправляются первым классом и только после оплаты на сайте.
4. Самовывоз с нашего склада в Москве по адресу ул. Бауманская, дом 9. Самовывоз возможен только после предварительной оплаты на сайте.

Стоимость доставки показывается на экране оформления заказа.
При заказе на сумму более 3000 рублей - доставка бесплатная.

Отправка заказов осуществляется после подтверждения заказа.

Оплата

1. Оплата наличными курьеру
2. Оплата наличными при получении в пункте самовывоза
3. Оплата банковской картой онлайн
4. Оплата наложенным платежом

Посмотреть подробную информацию о доставке и оплате.