Чай Смола шен пуэра, ча гао шен

История смолы пуэра шен

Первые попытки создать концентрированный чайный напиток (а смола шен пуэра – это более чем в 10 раз уваренные свежие листья) в провинции Юньнань датируются еще I тысячелетием до новой эры. Из-за особенностей технологии он стоил бешеных денег. Поставлялся дорогой товар в основном к императорскому двору в виде плоских кирпичей с рельефами, а еще смолу шен пуэра ценили и продолжают ценить тибетские монахи. С древних времен значительная часть производства перекочевала в цеха небольших чайных заводов, но суть процесса осталась такой же, как и 2,5 тысячи лет назад: качественное сырье и тщательное соблюдение технологии – и на выходе получается элитный продукт, за который стоит заплатить.

Полезные свойства

Китайские медики, вернее, представители традиционной китайской медицины, с большим пиететом относящиеся к чаю в целом, признают смолу шен пуэра королевой среди всех видов этого уникального напитка. По их глубокому убеждению, это прекрасное профилактическое средство против образования холестериновых бляшек и безопасный антидепрессант, не сажающий печень.

Еще одно необычное свойство смолы шен пуэра – выводить токсины из организма, подвергшегося атаке некачественной еды или алкоголя. Однако его нужно применять с осторожностью при склонности к высокому давлению, поскольку для снятия симптомов интоксикации придется выпить сразу несколько чашек свежего чая. Еще лучше не дожидаться, пока похмелье развернется во всей красе, а принять меры сразу после возлияний. А еще смола пуэра помогает при зубной боли, чего за обычными чаями не замечалось.

Процесс производства

Для получения смолы годятся только листья, собранные с деревьев, уже отпраздновавших столетний юбилей. На самом деле, конечно, точного возраста растений никто не знает, его определяют на глаз: молодые деревца от старых отличаются так же, как наша сирень от 30-летней яблони.

Для собственного употребления срывают любые листья, иногда прямо вместе с веточками, на фабрики же поступают только молодые, еще не одревесневшие ветки. После сбора листьев в кустарных условиях нужно их варить в керамическом котле, непрерывно помешивая, 9 часов, после этого убрать листья и оставшуюся жидкость уваривать до готовности, продолжая мешать. Иногда процесс занимает целые сутки. Представить, какой это адский труд, может любой, кто хоть раз варил манную кашу: мешать придется так же интенсивно, но в 400-500 раз дольше. На фабриках процесс более механизирован, но требует постоянного контроля со стороны мастеров. В результате первоначальный объем жидкости уменьшится минимум в 10 раз и получится что-то вроде гудроновой пластинки. Из него вручную лепят шарики или разрезают на квадратики весом 1 г. Такой мини-порции вполне достаточно на полноценную заварку.

Вкус и аромат смолы шен пуэра

С классическим шен пуэром смолу объединяет только общий источник сырья. У нее глубокий вкус и древесно-ореховый аромат, различающиеся оттенками в зависимости от производителя и возраста листьев, но внешне эти особенности никак не проявляются, так что найти самый подходящий вариант можно только методом проб и ошибок. Иногда на фабриках экспериментируют и смешивают смолы шен и шу пуэра, добиваясь необычного букета.

Заваривание

К классической чайной церемонии смола отношения не имеет. Для того чтобы получить изумительно эффектный золотисто-коричневый настой, нужно пройти всего несколько шагов:

• Поместить шарик в пиалу или чашку объемом от 0,5 л.
• Залить кипятком – еще одна особенность смолы шен пуэра: не нужно ждать, когда слегка остынет закипевшая вода. Начинающим стоит добавить побольше воды, до 800 мл, пока еще не известно, как организм реагирует на тонизирующие свойства смолы.
• По возможности, проварить некоторое время, но этот пункт можно и пропустить.
• Все готово – чай можно пить.

Никаких красиво крутящихся и медленно разворачивающихся листьев и сливания первой заварки – шарик или подушечка без следа растворяются в кипятке.

1. Прямые поставки из Китая. 

2. Только высший сорт.

3. Мы не пытаемся продать Вам дешевый некачественный товар.

4. 100% свежий чай.

5. Индивидуальный подход к клиенту.

6. Контроль качества.

7. Правильное хранение.

8. Подарки

9. Накопительные скидки

10. Консультации по выбору чая

11. Доставка по России

Доставка

1. Доставка курьером по Москве (не более 5 км от МКАД), Московской области, Санкт-Петербургу, Ленинградской области, Нижнему Новгороду и Краснодару.
2. Доставка до пункта самовывоза в большинстве городов России.
3. Доставка почтой России. Посылки отправляются первым классом и только после оплаты на сайте.
4. Самовывоз с нашего склада в Москве по адресу ул. Бауманская, дом 9. Самовывоз возможен только после предварительной оплаты на сайте.

Стоимость доставки показывается на экране оформления заказа.
При заказе на сумму более 3000 рублей - доставка бесплатная.

Отправка заказов осуществляется после подтверждения заказа.

Оплата

1. Оплата наличными курьеру
2. Оплата наличными при получении в пункте самовывоза
3. Оплата банковской картой онлайн
4. Оплата наложенным платежом

Посмотреть подробную информацию о доставке и оплате.