Чай Тай Пин Хоу Куй

История чая «Тай Пин Хоу Куй (太平猴魁)»

Название сорта дословно переводится с китайского как «Главарь обезьян из Хоукена». Объяснений необычному выражению два: поэтическое и реалистичное. Обезьяна для китайцев – существо глубоко положительное, мудрое, благородное и смелое. По красивой версии, Царь обезьян, спасаясь от погони, изнывал от жажды. На бегу он сорвал верхние длинные листочки с чайных веток. В память об этом легендарном событии крестьяне, живущие провинции Аньхой, до сих пор собирают листья именно такой формы и размеров.

К сожалению, эта история – всего лишь плод чьего-то богатого воображения, и все расшифровывается гораздо прозаичнее: в названии скрыты географическое расположение плантаций и имя фермера, впервые начавшего собирать не молодые листья, как для других зеленых сортов, а два раскрывшихся листа вместе с набухшей почкой. Произошло это всего сто лет назад. Различие в оттенках вкуса сформировавшихся листков и типсов (так называют почки чайного куста) и объясняет богатый букет «Тайпина».

Каждый может выбирать свое объяснение – эффектную легенду о мифологическом герое или историю успеха изобретательного крестьянина, но ничто не мешает нам, наслаждаясь ароматом «Тайпина», придумывать свои сюжеты – недаром этот чай стимулирует мозговую деятельность и снимает усталость. Утренняя порция перед тяжелым трудовым или учебным днем – здоровая альтернатива кофе.

Сбор и производство

Если проследить за всеми этапами, проходящими от выращивания кустов до упаковки готовой продукции, станет понятно, почему чай «Тайпин Хоукуй» так недешев. Во-первых, подходящим сырьем для него служат только кусты, высаженные на северных склонах предгорий Хуаншаня, на высоте около 700 метров. Во-вторых, собирают урожай всего один раз в год, во время раскрытия почек, с конца марта по начало апреля. В-третьих, процесс обработки чая проводится исключительно в ручном режиме и требует особой внимательности.

Сначала, чтобы исключить ферментацию, листья резко нагревают на несколько минут. При этом они не должны поджариваться. Затем сушат при более низкой температуре, стараясь не повредить поверхность листа. Окончательная сушка производится в льняной ткани, помещенной под пресс. Сеточка на листьях готового чая, заметная невооруженным взглядом, и есть отпечаток полотняного переплетения материала. После завершения процесса чай отправляется на продажу. Этот сорт не любит долгого хранения, поэтому купить «Тайпин Хоукуй» в Москве можно у надежных поставщиков, гарантирующих свежесть продукции.

Способ заваривания ТайПин ХоуКуй

К чаю «Тайпин Хоукуй» применимы все правила заваривания зеленого чая (температура воды не должна превышать 80 °C, возможно не менее трех заварок), но с некоторыми нюансами.

Из-за исключительной длины листьев (5-7 см) использовать небольшие низкие чайники неудобно. Идеальный сосуд для «Тайпина» – высокий прозрачный стакан, в котором листья раскроются, как диковинные водоросли в тропическом аквариуме. Легкое движение яркой зелени, золотистый блеск настоя – достойное визуальное подкрепление изумительного загадочного вкуса.

С каждой заваркой акценты смещаются – с отчетливо цветочного на мягкий травяной. Кстати, многие плохо представляют, как именно пахнут орхидеи. Подскажем: именно эта нота лежит в сердце знаменитой пирамиды духов J`adore Dior – символа притягательности, глубинной жизненной силы и вечной женственности. Мужчин же привлечет глубокий табачный оттенок, спрятавшийся в аромате чая. Чтобы к нему не присоединилась нежелательная горечь, после заваривания следует сразу разлить настой по чашкам.

1. Прямые поставки из Китая. 

2. Только высший сорт.

3. Мы не пытаемся продать Вам дешевый некачественный товар.

4. 100% свежий чай.

5. Индивидуальный подход к клиенту.

6. Контроль качества.

7. Правильное хранение.

8. Подарки

9. Накопительные скидки

10. Консультации по выбору чая

11. Доставка по России

Доставка

1. Доставка курьером по Москве (не более 5 км от МКАД), Московской области, Санкт-Петербургу, Ленинградской области, Нижнему Новгороду и Краснодару.
2. Доставка до пункта самовывоза в большинстве городов России.
3. Доставка почтой России. Посылки отправляются первым классом и только после оплаты на сайте.
4. Самовывоз с нашего склада в Москве по адресу ул. Бауманская, дом 9. Самовывоз возможен только после предварительной оплаты на сайте.

Стоимость доставки показывается на экране оформления заказа.
При заказе на сумму более 3000 рублей - доставка бесплатная.

Отправка заказов осуществляется после подтверждения заказа.

Оплата

1. Оплата наличными курьеру
2. Оплата наличными при получении в пункте самовывоза
3. Оплата банковской картой онлайн
4. Оплата наложенным платежом

Посмотреть подробную информацию о доставке и оплате.